压面机的使用与保养

2017-06-06  来自: 青州市创利食品机械有限公司 浏览次数:529

压面机的使用与保养:

1、压面机是加工面片、面条、挂面的。压面机出厂时并未加润滑油,因此在安装试机前必须检查各部油孔是否畅通,加油后方可开动,开机后必须空转10分钟左右,再检查各部位螺栓、齿轮、链条是否有动,齿轮齿合是否合理。调整后方可压面。链轮上链条不可过紧或过松,链条松紧度一般在3mm左右。

2、出面条的好坏,在于拌面和面粉的质量,所以在拌面时要注意加水适当。一般冬季加水28%,夏季25%,拌面时间一般10分钟左右。

3、在压面中发现面片两边厚薄不匀,调整压辊两侧墙板上的手轮,调整到厚薄一致,厚度达到要求时,锁紧手轮上的紧固螺母。

4、严防铁器货其它较硬杂志混入面粉中,以免造成损坏机件。

5、发现有面棍粘辊现象,是刮 刀松动造成的,应马上拧紧刮 刀上的螺钉,使刮 刀与面辊紧密结合。

6、经常保持清洁卫生,油孔畅通,每班加油。下班后应立即清除刮 刀与面梳上的余面,以防余面干硬,损坏机件。

7、更换切面到时必须停机。切面刀刀架油孔加润滑油,表面加注食用油。

8、严禁机器带病工作,发现异常立即停机查明原因,排除故障后再开机生产。

9、冬季生产时,室内温度应保持摄氏10-15度以上。压面前先空转10-15分钟。拌面摄氏30度左右的温水为好,加盐占面粉的2%根据当地地习惯而定。

10、操作时严禁把手放入喂料内接触面翅。(危险)未经过粉碎的面头不能直接使用。


关键词: 压面机           

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